Храна

Хладњак за храну

Хладно складиштење хране се односи на складиштење хране на ниској температури од 0 степени Целзијуса или нешто вишој од тачке смрзавања хране, инхибирањем активности микроорганизама и ензима и смањењем активности у матриксу хране како би се спречило кварење хране и одржало Свежина и нутритивна вредност намирница.

Опрез

Животињске намирнице, као што су живина, стока, риба, итд., Лако се контаминирају бактеријама током складиштења, а бактерије се пребрзо размножавају, узрокујући кварење хране.За репродукцију и ензимску активност микроорганизама потребни су одговарајући температурни и влажни услови;разлог зашто микроорганизми престају да се размножавају или чак умиру је тај што окружење није погодно.
Ензими такође могу изгубити своју каталитичку способност, или чак бити уништени.Постављање животињске хране на ниску температуру може инхибирати репродукцију микроорганизама и дејство ензима на храну и може се дуго чувати без кварења.

За биљну храну узрок кварења је дисање.Иако воће и поврће не може да настави да расте након брања, оно је и даље организам, још увек жив и дише.Храна од воћа и поврћа може смањити дисање на ниским температурама, продужавајући им рок трајања.Температура не би требало да буде прениска.Ако је температура хладњаче прениска, то ће довести до физиолошких обољења воћа и поврћа, или чак до смрзавања.Због тога, температуру хлађења биљне хране треба одабрати тако да буде близу тачке смрзавања, али да не доведе до смрзавања биљке.

Температура складиштења

Као професионална фабрика хладњаче, фокусирамо се на то како да дизајнирамо бољу хладњачу за складиштење хране.За различите намирнице, температура складиштења је такође различита.
Температура: 5～15 ℃, погодно за вино, чоколаду, лекове, складиштење семена
Температура: 0～5℃, погодно за воће и поврће, млеко, јаја.Чува храну на нижој температури, а температура није нижа од 0 степени, на овој температури храна може да се чува што свежија.
Температура: -18～-25℃, погодно за смрзнуту рибу, смрзнуто месо, смрзнуту пилетину, смрзнуту морску храну
Температура: -35～-45℃, погодно за свеже месо, кнедле.Углавном се користи за брзо замрзавање хране, потребно је брзо и нежно замрзавање хране у ограниченом времену.
Добродошли да нас распитате да ли вам је потребно да изградите хладњачу за складиштење хране.Можемо направити дизајн и понуду према вашим захтевима.

Пошаљите нам своју поруку: